El curs Tècniques d’elaboració de combinats de 30 hores té com a objectiu elaborar diferents tipus de còctels utilitzant diferents processos d’elaboració, combinacions, formes de presentació, decoració i realització del servei d’aquestes begudes al bar.
Encara que l’edició del curs posi curs complet, us recomanem que us passis pel centre a portar tota la documentació. Les llistes d’espera són efectives i reals i les utilitzem per cobrir les baixes que s’ocasionen habitualment.
Revisa la pestanya de Requisits per veure quins requisits d’accés té el curs
Encara que l’edició del curs posi curs complet,et recomanem que et passis pel centre a portar tota la documentació
Presentació
Requisits
Informació
Objectius generals del curs
Identificar els conceptes bàsics de la cocteleria per poder elaborar còctels correctament.
Preparar les diferents combinacions de còctels existents.
Contingut general del curs
Introducció a la cocteleria
Introducció al còctel.
Història del còctel.
Característiques essencials del còctel.
Diferència entre glop curt i glop llarg.
Parts fonamentals del còctel.
Descripció del material del bar.
La mise en plau.
Ingredients del bar.
Identificació dels materials i utensilis.
Útils per barrejar.
Útils especials.
Altres estris.
Identificació del tipus de cristalleria per a l’elaboració de còctels.
Tipus de copa.
Tipus de gots.
Repàs del material.
Neteja del lloc de treball.
Forma de netejar els gots i les copes.
Normes per a la preparació dels còctels i les combinacions
Descripció de les normes bàsiques per a l’elaboració dels còctels.
Normes bàsiques de la presentació.
Normes d’ús del got mesclador.
Explicació dels procediments de conservació de productes.
Recepció de les matèries primeres i els productes auxiliars.
Tipus de productes.
Tècniques de conservació.
Relació dels diferents elements decoratius.
Descripció dels tipus de còctels amb begudes alcohòliques.
Còctels amb vodka.
Còctels amb ginebra.
Còctels amb whisky.
Còctels amb tequila.
Descripció dels tipus de còctels amb aperitius.
Còctels amb Jerez.
Còctels amb vins dolços.
Descripció de còctels clàssics d’aperitiu, digestius i qualsevol hora del dia.
Aperitius.
Còctels per a qualsevol hora del dia.
Còctels llargs.
Demostració dels tipus de còctels amb vins escumosos.
Còctels amb vins d’agulla.
Còctels amb xampany o cava.
Demostració dels còctels sense alcohol.
Còctels amb fruites.
Còctels amb begudes no alcohòliques.
Diferents talls i formes.
Elements decoratius.
Requisits
Complir almenys alguns dels requisits següents:
Certificat de professionalitat nivell 1
Títol Professional Bàsic (FP Bàsica)
Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent
Títol de Tècnic (FP Grau Mitjà) o equivalent
Certificat de Professionalitat de nivell 2
Haver superat la prova d’accés a Cicles Formatius de Grau Mitjà
Haver superat qualsevol prova oficial d’accés a la universitat
Quan l’aspirant no disposi de l’acreditació o titulació requerida, demostrarà els coneixements i competències suficients mitjançant una prova competencial.
El curs està adreçat a tots els alumnes interessats en el tema personalment o professionalment.
Persones que cotitzen per Règim General o Autònom.
Persones en situació d’atur: Aquest col·lectiu té l’accés limitat a aquest Pla de Formació, per la qual cosa no tindran garantida la seva plaça fins que portin la documentació presencialment al Centre de Formació i es comprovi que no s’excedeix la limitació estipulada per l’Article 5 del Reial Decret 694/2017, de 3 de juliol, pel qual es desenvolupa la Llei 30/90 Professional per a l’Ocupació a l’àmbit laboral.
Els treballadors de l’Administració Pública no poden accedir a aquest Pla de Formació
Inscripció
El botó reserva us permet reservar la vostra plaça 48 hores a partir del vostre botó. Durant aquestes 48 hores heu de formalitzar la inscripció al curs.
Com formalitzar la inscripció?
Per fer la inscripció és imprescindible portar emplenat i signat el Annex 1 acompanyat de la documentació següent:
Si estàs en actiu
Fotocòpia de la darrera nòmina sencera, on ha d’aparèixer la informació següent: Núm. de Seguretat Social del treballador, Núm. de Seguretat Social de l’empresa i CIF de l’empresa
Si ets autònom
Fotocòpia del darrer rebut d’autònoms
Si estàs a l’atur
Fotocòpia del DARDE actualitzat (document dinscripció de demanda docupació del Servei Públic dOcupació de Catalunya)
Fotocòpia d’algun document on aparegui el Núm. d’afiliació a la Seguretat Social
Si estàs en situació d’ERT
Fotocòpia del comunicat de l’empresa conforme s’aplica l’Expedient de Regulació Temporal d’Ocupació
Fotocòpia d’algun document on aparegui el Núm. d’afiliació a la Seguretat Social
Fotocòpia de la darrera nòmina sencera, on ha d’aparèixer la informació següent: Núm. de Seguretat Social del treballador, Núm. de Seguretat Social de l’empresa i CIF de l’empresa
Totes les fotocòpies separades i sense retallar
Com?
Ens pots avançar la inscripció per correu electrònic a (formacio@foment.com), però és imprescindible que ens facis arribar l’annex original, més la documentació detallada més amunt, per correu ordinari o postal style=”color: #c1002b;”>presencialment al centre de formació (Consulteu horari):
